聚焦兩會(huì) | 坦洋工夫：一葉歷久彌香?一業(yè)惠澤一方

一組數(shù)據(jù)印證著福安這片葉子的力量

“青山不老，綠水長(zhǎng)流，喝過坦洋工夫茶，人走情常在。我的心和你們的心是永遠(yuǎn)貼在一起的。”牢記囑托，福安統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇“三茶”統(tǒng)籌大文章，以歷史文化之美為茶產(chǎn)業(yè)鑄魂、科教之力為茶產(chǎn)業(yè)賦能、品牌之光為茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航，“中國茶葉之鄉(xiāng)”“中國紅茶之都”“國家區(qū)域性良種（茶葉）繁育基地”等一批國字號(hào)招牌花落福安，一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的綠色發(fā)展之路在福安愈發(fā)明晰。

漫步社口鎮(zhèn)坦洋村，既能感受這座傳統(tǒng)村落的悠然，也能瞥見曾經(jīng)坦洋工夫的繁盛。

如果你在18世紀(jì)來到坦洋村，一定會(huì)見到這樣一番景象——

村莊內(nèi)，各地茶商剛剛從外地抵達(dá)，稍作休整，便馬不停蹄地前往村中一家緊挨一家的茶店、茶行選購坦洋工夫茶。坦洋街內(nèi)，茶莊客商往來不絕；清溪之上，運(yùn)茶商船晝夜不歇。

茶葉貿(mào)易逐漸興盛，坦洋工夫紅茶早已聲名在外。從海外寄往坦洋的信件，無須冠以省、府、縣之名，直書“中國·坦洋”，即可送達(dá)收信人手中。

如今，坦洋村保存完好的古民居、宗祠、廊橋，仍足以令人想象當(dāng)時(shí)的繁華。

曾經(jīng)，坦洋村因茶而興；如今，茶仍然是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，并且這杯茶沏出了新滋味。

“來到坦洋村，可以參與茶園觀光、茶事勞作等活動(dòng)，還能近距離體驗(yàn)世界非遺坦洋工夫茶制作技藝，玩得特別開心、盡興。”正在體驗(yàn)坦洋工夫紅茶制作技藝的游客鄭方明說。二十世紀(jì)五六十年代的國營(yíng)坦洋茶場(chǎng)發(fā)揮其獨(dú)有地理位置、歷史文化優(yōu)勢(shì)，增設(shè)坦洋工夫茶博館、坦洋工夫茶非遺技藝傳習(xí)所等功能區(qū)，變身為茶產(chǎn)業(yè)研學(xué)基地，游客不僅能在這里了解坦洋工夫紅茶歷史，還能沉浸式體驗(yàn)茶山采茶、茶葉初制和精制整個(gè)過程。

錨定“村、人、茶、文、旅”多元化融合路子，福安建設(shè)環(huán)白云山生態(tài)文化旅游“坦洋歷史文化圈”，將茶文化展示、古民居觀光、休閑體驗(yàn)融為一體，同時(shí)依托獨(dú)特的茶旅研學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，不斷拓展茶旅研學(xué)市場(chǎng)空間。

“最多的一天，有1300多名學(xué)生到我們坦洋茶場(chǎng)體驗(yàn)坦洋工夫制作技藝。”福安市坦洋茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、坦洋工夫非遺技藝省級(jí)傳承人鄭明星介紹，2022年，坦洋村入選“春季踏青到茶園”全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路和福建省中小學(xué)勞動(dòng)教育實(shí)踐基地。

老茶鄉(xiāng)飄出新茶香，茶旅融合熱度吸引商家在坦洋村尋得一片新空間。坦洋村村口，一家名為“遇見坦洋”的奶茶店裝修小資，未入茶室，先聞茶香。

“這股香氣是坦洋工夫紅茶特有的。”奶茶店主理人陳香雪原本從事餐飲行業(yè)，新式茶飲的走紅讓她萌生了進(jìn)軍該賽道的想法。她以坦洋工夫紅茶為原料，調(diào)配奶茶、自制茶果子、研發(fā)啤啤酒，紅茶有了多種呈現(xiàn)方式。

不止奶茶店，庫迪品牌商在福建省的第一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店“坦洋·庫迪咖啡屋”也在去年8月份成立，老茶村多了一抹咖啡香。

從種茶葉到賣風(fēng)景，從講茶葉到揚(yáng)文化，如今，依托良好生態(tài)環(huán)境和厚重文化底蘊(yùn)，福安為茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展找到新方向。

“我們發(fā)掘茶文化，形成一批茶旅融合、茶文結(jié)合的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和多條精品旅游新線路，實(shí)現(xiàn)茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。”福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任繆少斌表示。

茶，是山間的一掬綠意，更是惠及萬千茶農(nóng)的傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)。

在福安，涉茶人口約40萬人，農(nóng)民人均收入的逾六成來自茶業(yè)，小小一片綠葉，如何成為富民金葉？

從被喻為茶界“黃埔”“茶芯”王國的“一校一場(chǎng)”中或許能找到答案。

1934年至1935年間，茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ诟０矤款^成立福建省第一所茶葉學(xué)校——“省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校”、福建省第一所茶葉研究機(jī)構(gòu)——“福建省建設(shè)廳茶葉改良場(chǎng)”。這“一校一場(chǎng)”吸引了茶科學(xué)先驅(qū)李聯(lián)標(biāo)、茶樹栽培奠基人莊晚芳、現(xiàn)代茶業(yè)奠基人吳覺農(nóng)、近代高等茶學(xué)教育創(chuàng)始人陳椽、育種專家郭元超等茶界名家在此工作。

茶界頂尖力量匯聚，“一校一場(chǎng)”人才輩出、成果頻發(fā)。福安籍茶葉大師吳振鐸將茶科教帶至臺(tái)灣，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，而后又將精心培育的“金萱”“翠玉”等品種引種回福安以“金萱”為育種材料，選育出“福萱”“春萱”品種。一縷茶香情牽?jī)砂叮N質(zhì)創(chuàng)新更續(xù)佳話；福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成為我省最大的“茶樹品種資源圃”，收集保存著國內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個(gè)。

90載風(fēng)雨兼程，“一校一場(chǎng)”物是人非，但流淌其間的茶業(yè)情緣一脈傳承：寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)院持續(xù)為福建乃至全國茶產(chǎn)業(yè)輸出人才，聯(lián)合福安市教育局、福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等開設(shè)3年制“茶藝及茶營(yíng)銷”中專班，助力茶產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)研賽訓(xùn)考”融合發(fā)展；福建省茶葉研究所育成43個(gè)茶樹品種、9個(gè)品種權(quán)，研發(fā)的“福云6號(hào)”“金觀音”成為國內(nèi)種植面積最大的雜交育成的綠茶和烏龍茶品種。 

海拔較高的范坑鄉(xiāng)、松羅鄉(xiāng)，位于寧德世界地質(zhì)公園白云山景區(qū)周邊的穆云畬族鄉(xiāng)、曉陽鎮(zhèn)，賽江滋養(yǎng)的賽岐鎮(zhèn)、灣塢鎮(zhèn)……在福安方圓1880平方千米的土地上，東西南北，不同海拔、不同土壤、不同氣候，為茶樹苗品種試種、推廣都提供了得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，福安茶葉各美其美。

聚焦甘棠鎮(zhèn)，平坦肥沃的土壤讓這里成為茶樹苗培育的一方良地，新品種在這里落地生根，年出圃茶苗8億多株，占全國市場(chǎng)份額超四成，產(chǎn)值2億多元。點(diǎn)苗成金，成就了全國民間最大的茶苗無性系繁殖基地。

坦洋工夫，功夫因時(shí)間而成。萎凋、揉捻、發(fā)酵、精制等十幾道制茶工序皆有訣竅、精彩迭出，2022年，坦洋工夫茶制作技藝成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

以省茶葉研究所選育的金牡丹、金觀音等高香型茶樹品種為原料，以傳統(tǒng)坦洋工夫制作技藝為“調(diào)味”，福安茶人十多年前率先在全國研制花果香紅茶，再次帶動(dòng)又一波紅茶消費(fèi)熱潮，捧回“花果香紅茶發(fā)源地”實(shí)至名歸的榮譽(yù)。

千年茶事今更盛。如今，茶葉技能大賽在福安精彩紛呈，連續(xù)舉辦十九屆“坦洋工夫”杯斗茶賽，在持續(xù)承辦三屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能賽茶葉加工賽項(xiàng)的福建選拔賽中，福安選派的選手均斬獲前列名次。

青山綠水，茶香撲鼻。深冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)位于松羅鄉(xiāng)金山村的福建潤(rùn)木堂茶莊園，舉目四顧，茶葉一壟接著一壟，一直鋪向遠(yuǎn)方，工整如畫。茶農(nóng)穿梭于茶園之中，緊鑼密鼓地投入茶樹修剪工作，為明年春茶長(zhǎng)勢(shì)做足準(zhǔn)備。

南方有嘉木，福澤而安。作為福安傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，近年來，福安堅(jiān)持茶園綠色生態(tài)理念，狠抓標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，打造綠色生態(tài)示范園，為探索多元發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“我們高度重視茶園管護(hù)，不定期邀請(qǐng)專家開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)生產(chǎn)單位建立健全生產(chǎn)檔案、規(guī)范農(nóng)事記錄，從源頭把控茶葉質(zhì)量關(guān)。”福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心二級(jí)主任科員羅光平介紹。

標(biāo)準(zhǔn)茶園為茶農(nóng)和茶企帶來了什么？

“不僅茶葉質(zhì)、量雙升，銷路不愁還價(jià)高。”福建潤(rùn)木堂茶莊園有限公司總經(jīng)理劉恒盛一語中的，“像今年春茶和秋茶，其他種植戶每公斤毛茶賣60元至160元，我這里生產(chǎn)的毛茶每公斤價(jià)格不低于260元。”

成立于2019年的福建潤(rùn)木堂茶莊園，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售、旅游觀光為一體的高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品茶莊園企業(yè)。“有機(jī)化管理下，莊園出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高、香氣足，還耐泡。”這幾年，嘗到有機(jī)種植的甜頭后，劉恒盛逐步將茶園面積擴(kuò)大至2016畝，年產(chǎn)茶葉450多噸，產(chǎn)值超3000萬元。

目前，福安共有綠色食品原料茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地12.2萬畝，先后實(shí)施茶葉綠色高質(zhì)高效行動(dòng)、“五新”示范推廣等項(xiàng)目，引導(dǎo)茶企和農(nóng)戶改良茶園生態(tài)，保護(hù)茶葉發(fā)展生態(tài)環(huán)境，確保從源頭上做健康茶、干凈茶、生態(tài)茶。

茶葉質(zhì)量穩(wěn)固提升，茶企馳騁新市場(chǎng)有了新可能。對(duì)此，興旺茶業(yè)有限公司總經(jīng)理徐玉芳感觸頗深。

“2016年，有位客戶想簽一年50噸茶葉的訂單，但因我們?nèi)狈?lsquo;雨林聯(lián)盟認(rèn)證’，遲疑了。”徐玉芳介紹，“雨林聯(lián)盟認(rèn)證”運(yùn)行模式和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)已被歐美發(fā)達(dá)國家所認(rèn)可，并成為彼此合作的必備基準(zhǔn)。

選基地、建有機(jī)茶園……兩年時(shí)間，興旺茶業(yè)獲得“雨林聯(lián)盟認(rèn)證”，茶葉“身價(jià)”水漲船高，在茶產(chǎn)品單價(jià)提高20%至30%的情況下，還有數(shù)家大型國內(nèi)外茶商主動(dòng)上門尋求合作。

茶香也怕巷子深。茶企種優(yōu)茶葉，政府搭臺(tái)拓銷路。

夜幕降臨，富春茶城、茶王街燈火輝煌、流光溢彩，商戶設(shè)桌品茗、顧客忙于選購，作為福建省交易額最大的茶葉市場(chǎng)，“買全國茶、賣全國茶”，春茶期間，這里日均交易量超20萬公斤；毗鄰富春茶城即集茶葉零售、交易、接待等功能于一體的中國紅茶數(shù)字交易中心建設(shè)如火如荼。

為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來，福安先后出臺(tái)《進(jìn)一步促進(jìn)“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施（試行）》《進(jìn)一步促進(jìn)“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展七條措施》等政策，每年安排2000萬元至3000萬元專項(xiàng)資金，扶持坦洋工夫品牌及全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；并先后建成坦洋工夫坂中園區(qū)、坦洋茶葉加工小微園。

產(chǎn)業(yè)優(yōu)，根基穩(wěn)。2021年—2024年，福安茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值從100億元穩(wěn)步上揚(yáng)至131億元，并屢屢在茶界盛事上“出圈”。第二十屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2024中國紅茶大會(huì)，福安捧回“2024年度茶業(yè)重點(diǎn)（原百強(qiáng)）縣域”“2024年度‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展縣域”榮譽(yù)，“坦洋工夫”以50.72億元的品牌價(jià)值，位列2024中國茶區(qū)域公用品牌價(jià)值（紅茶類）榜首第一位。

今后，福安將錨定茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市這個(gè)目標(biāo)，持續(xù)做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的融合發(fā)展，充分發(fā)揮科教、品種和制作技藝等優(yōu)勢(shì)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，培育更多有貢獻(xiàn)、有擔(dān)當(dāng)?shù)凝堫^企業(yè)，讓福安“坦洋工夫”茶走向全國、走向世界。