白茶加工傳統(tǒng)技藝——炭焙老白茶

茶葉挑揀

傳統(tǒng)炭焙工藝

寧德網(wǎng)消息（徐龍近 文/圖）近日，位于柘榮縣的福建省百丈巖茶業(yè)有限責(zé)任公司，被省民間文藝家協(xié)會茶文化傳承委員會評定為“炭焙老白茶技藝傳承基地”。該公司生產(chǎn)的“柘榮崈陽堂炭焙老白茶”，以獨特的茶葉品質(zhì)和傳統(tǒng)炭焙制茶工藝，成為今年中國·海峽項目成果交易會唯一指定白茶。

據(jù)悉，崈陽堂創(chuàng)始人袁氏家族，從清朝同治十年（1871年）就開始從事茶葉種植、加工及銷售。崈陽堂白茶制作技藝傳承于道家藥茶炭焙，以陽光自然晾曬和木炭文火焙制，使茶性更純更平和，且口感醇厚，回味悠長，造就了獨特的炭焙老白茶品質(zhì)。